Segundo o próprio Pierre Ducant, a eficácia de seu método se deve à seleção criteriosa dos nutrientes contidos nos alimentos, com destaque para as proteínas. O fato é que as proteínas têm um teor calórico moderado (4 kcal por 1 g), mas o corpo gasta muita energia em sua digestão. Além disso, eles são absorvidos muito mais lentamente do que gorduras e carboidratos. É por isso que depois de comer carne, peixe ou queijo cottage, nos sentimos saciados por muito tempo. Ao contrário da maioria dos métodos de perda de peso, a dieta de Ducan é projetada não apenas para perder peso, mas também para consolidar e estabilizar os resultados.
Estágios da dieta Ducana
A dieta de Dukan consiste em quatro fases sucessivas, que, segundo o autor, garantem sua confiabilidade e eficácia. As duas primeiras etapas destinam-se a perder o excesso de peso, e as duas últimas - a consolidar e estabilizar os resultados alcançados.
Estágio 1. Ataque
Duração: de 2 a 7 dias, dependendo de quantos quilos você precisa perder.
Perda de peso estimada: 2-6 kg.
A essência do primeiro estágio é a rápida perda de peso em um curto período devido ao uso de apenas produtos de proteína pura.
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Você pode escolher entre 72 alimentos protéicos.
Estas são todas as carnes magras (vitela, vaca, carne de cavalo, com exceção de entrecosto e lombo de vaca), miudezas, presunto magro, todos os peixes sem exceção, todos os frutos do mar, aves (exceto pato e ganso), ovos, baixo teor de gordura lacticínios.
Pierre Ducan também recomenda consumir 1, 5 colher de sopa. colheres de sopa de farelo de aveia por dia. O farelo de aveia ajuda a não sentir fome, ajuda a eliminar líquidos, bem como o excesso de alimentos calóricos do corpo.
Os produtos permitidos no cardápio Ducan podem ser consumidos em qualquer quantidade, a qualquer hora. Combine-os ou consuma-os separadamente. Só você precisa cozinhar sem adicionar gorduras.
Estágio 2: alternância
Duração: 2 a 6 meses.
Perda de peso estimada: 1 kg por semana.
O processo de perda de peso nesta fase continua até o ideal.
A essência do segundo estágio da dieta de Ducan é a alternância dos dias proteína e proteína-vegetal. Dia - proteínas puras, dia - proteínas e vegetais. Um esquema 5/5 também é aceitável - isto é, cinco dias de proteína e cinco dias de proteína-vegetal
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Vegetais crus e cozidos são adicionados à dieta anterior: tomates, pepinos, rabanetes, espinafre, aspargos, alho-poró, feijão de aspargos, repolho, cogumelos, aipo, endro, todos os tipos de alface, endívias, berinjela, abobrinha, pimentão, cenoura e beterraba (este último não deve ser consumido em todas as refeições).
Você pode comê-los em quantidades ilimitadas, a qualquer momento. Evite vegetais ricos em amido: batata, ervilha, feijão, lentilha, feijão, além de abacate e alcachofra, recomenda-se aumentar a quantidade de farelo de aveia para 2 colheres de sopa. colheres por dia.
Etapa 3. Ancoragem.
Duração: depende do número de quilos perdidos. Levará 10 dias para consertar 1 quilograma perdido. Por exemplo, se você perdeu 10 kg de peso, levará 100 dias para consolidar o que conquistou.
Esta é uma fase de transição da dieta Ducan para a dieta regular. Essa fase é necessária para consolidar o resultado alcançado.
Nesse estágio, a dieta é expandida com a adição de novos alimentos com carboidratos. Uma boa inovação - duas refeições festivas, durante as quais poderá comer tudo o que foi privado durante muito tempo. É verdade que há uma condição aqui, tais almoços ou jantares não devem seguir um após o outro. O intervalo de tempo ideal entre eles é de quatro a cinco dias. Outra característica do 3º estágio da dieta de Ducan é a introdução de uma proteína pura por dia por semana. Essa medida é preventiva. Isso ajudará a combater o ganho de peso leve durante a fase de transição.
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Durante a semana, duas fatias de pão são adicionadas à dieta, uma porção de frutas ou bagas (exceto bananas, uvas, cerejas, bem como frutas secas e nozes), quarenta gramas de queijo (exceto para Camembert, Roquefort e cabra queijo), duas porções de alimentos amiláceos sem óleo (massa de trigo duro, cuscuz, bulgur, polenta, trigo sarraceno, lentilha, arroz, batata e arroz).
Estágio 4. Estabilização
Duração: Na verdade, esta etapa continuará por toda a sua vida se você quiser estar sempre em perfeita forma para você.
Em essência, é retornar a uma dieta normal e manter o peso alcançado.
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Na hora de escolher os alimentos, você não precisa mais seguir regras e restrições rígidas, mas deve ter como base a dieta do terceiro período de transição da dieta - a fase de consolidação do peso. Esta é a base de uma dieta saudável. Pierre Ducan também recomenda manter um dia de proteína pura por semana para evitar o ganho de peso em excesso e não se esquecer da ingestão diária de farelo de aveia, cuja quantidade deve ser aumentada para 3 colheres de sopa. eu. Em um dia.
Nota importante! Comer uma grande quantidade de alimentos protéicos durante a dieta de Ducan, você deve beber pelo menos 1, 5 litros (e de preferência 2 litros) de água por dia. Ao contrário da maioria dos outros, os alimentos proteicos não se dissolvem completamente, de modo que o corpo acumula alguns resíduos, como o ácido úrico, que precisam ser eliminados. Nossos rins têm mecanismos para remover esses resíduos, mas isso requer o aumento da quantidade de líquido que consumimos.
E, por último, o exercício físico é "prescrito" para todos aqueles que estão perdendo peso com a dieta Ducan, como medicamento prescrito, bem como a caminhada diária obrigatória de vinte minutos e a recusa de usar o elevador.